Ervas de Provence, ou Herbes de Provence, é uma tradicional mistura de ervas da região de Provence no sul da França. O segredo desse tempero está na quantidade equilibrada de cada um dos ingredientes que compões esse condimento. Muito perfumada e uma ótima opção para reduzir a quantidade de sal em suas receitas! Pode ser utilizada em qualquer receita de carne, peixe, quiches, ovos mexidos, frutas e legumes. No entanto, como são ervas secas consegue-se tirar um melhor resultado do seu sabor se os cozimentos forem mais duradouros! Experimente utilizar esse conjunto de ervas para temperar azeites, na preparação de molhos, sopas e até mesmo povilhando sobre queijos. Muito utilizado em receitas como Ratatouille, que é um prato típico francês feito à base de legumes no forno, ou ou queijos frescos de cabra servidos com uma crosta desse tempero.