Sabor neutro, serve tanto para doces quanto salgados. A massa folhada consiste em várias camadas intercaladas de massa e margarina, feitas através de sucessivas dobras. Ao ser assada, essas camadas dão o efeito folhado, delicado e crocante. Serve para o preparo de tortas, empanados e pasteis assados, petit-four, vol-au-vent’s, etc. Ingredientes: Farinha de trigo, margarina, sal e conservador propionato de cálcio.